Erdäpfel-Aufstrich

Letzte Woche durfte ich beim Erdäpfeltag in der Klasse meiner Tochter dabei sein und hab dort folgendes Rezept kennengelernt (indem ich es mit 20 Kindern zubereitet habe, was zugegeben ein Härtetest war ;-))

2-3 gekochte mehlige Erdäpfel schälen und mit der Gabel zerstechen
10 dag Schinken kleinschneiden
3 Knoblauchzehen
1 Becher Creme Fraiche
2 EL Senf
Salz, Pfeffer

Alle Zutaten verrühren und fertig! Die Kinder waren vom Ergebnis jedenfalls begeistert und wir mussten den Aufstrich zu Hause auch schon drei Mal nachkochen .... viel Spaß beim Ausprobieren!